HAM BAL
Ham bal kovandan alındığı hali ile tüketime sunulan doğal baldır. Pastörize ve polenleri tutacak derecede filtre edilmemiştir.
Balın pastörizasyon işleminden geçmesiyle; enzimler, vitaminler, antioksidan özelliğe sahip bazı fenolik ve flavonoid yapıdaki faydalı bileşenler zarar görmektedir. Balın filtrasyon işleminden geçmesiyle de polenler baldan ayrılmış olur.
Ham bal, pastörize edilmediğinden ve polenleri tutacak şekilde filtre edilmediğinden besin içeriği tüm doğallık ve saflığıyla korunmaktadır. Ham bal bu haliyle antibakteriyel etki göstermektedir.
