Page 15 - TAB Arıcılık Dergisi / 5
P. 15
TAB ARICILIK DERGİSİ / 5
noktasına taşıyan arıcıların koloni gelişimini ve değişmekle birlikte C, D, E, K ve nerdeyse tüm B
hastalıklara karşı direnci en üst düzeyde tutmaları gurubu vitaminler, tokoferoller, polifenoller,
için koloninin protein ve aminoasit içeriği zengin fitoseroller karotenoid pigmentler, enzimler ve ko-
polen ihtiyacını yeterince karşılaması çok enzimlerden oluşan zengin içeriği, insan sağlığını
önemlidir. destekleyici değerini ortaya koyar. Çoğunlukla
zengin bioflavonoid içeriğinden kaynaklandığı
bildirilen; antiinflamatuar, antimikrobiyal,
antifungal, hepatoprotektif, antikanser, immün
uyarıcı, antialerjik, yara iyileştirici etkisi
bildirilmiştir. Yararlı etkileri üzerine daha fazla
sayıda çalışma yapılması gerekmektedir. Polenin
dış katmanı sindirim sistemimizde sindirilemez.
Ancak arı ekmeği sindirim sistemimizde daha kolay
sindirilir. Çünkü arı ekmeği petek gözlerine
istiflendikten sonra polende meydana gelen laktik
asit fermantasyonu, polenin dış kabuğunda kısmen
bir parçalanmaya neden olur. Bu nedenle arı
ekmeği, yaş veya kurutulmuş polene göre daha
Tarım ve sanayi alanlarının çiçekli arı fazla sindirilerek zengin besin içeriği kana karışır.
meralarını tehdidi, yabancı ot mücadelesi ile
neredeyse yol kıyılarındaki çiçekleri dahi yok Polen Toplanması ve Depolanması
ettiğimiz süreçte arı kolonisinin hayati önemdeki İnsan tüketimi için toplanacak polen için
polen kaynakları gün geçtikçe azalmaktadır. arılık yeri seçimi çok önemlidir. Çünkü atmosfere
Polen, insan metabolizması için çok değerli bırakılan tüm kirleticiler poleni de kirletmektedir.
bir bileşime sahiptir. Antik Mısır’da “ Hayat Verici Tarımsal mücadele ilaçları, fabrikaların, taşıtların,
Toz” olarak adlandırılan arı poleninin şifa verici yangınların atmosferde oluşturduğu kirleticiler(
etkisi tarih öncesi çağlardan beri bilinmektedir. poliaromatik hidrokarbonlar) poleni insan için
Günümüzde, Alman Federal Sağlık Kurulu arı tehlikeli hale getirebilir. Bu nedenle yerleşim
polenini esasen ilaç olarak kabul eder. Ülkemizde yerlerinden, sanayiden, karayollarından en az 5 km
de “Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp Uygulamaları uzaklıkta konaklama bölgeleri seçilmelidir.
Yönetmeliği”, arı ve arı ürünlerinin bağışıklık Koloni gelişimine zarar vermeyecek
sisteminin destekleyicisi olarak kullanılabileceği çiçeklenme döneminde polen toplanmalıdır. Bazı
yer almaktadır. Polen çok iyi bir besin takviyesidir koloniler polen tuzaklarından ve polen akışının [Tarih]
ve insan vücudu için gerekli olan aminoasitlerin azalmasından dolayı beslenme stresine girebilir. Bu
tamamını içermektedir. Bitki kaynağı ile
13
